清早，葉清茵就讓彩環出去多買些糖、蜂蜜、米酒、番薯、南瓜、糯米粉、木薯粉以及牛乳等等，這些都是做奶茶必不可少的材料。
金秋九月，桂花佔滿整個枝頭。
葉清茵拿着簸箕摘了許多桂花，將一部分桂花攤開放在屋頂上晾曬，另一部分桂花用鹽水泡了泡，再放入蒸鍋，七八分鐘後取出放涼。
取一個罐子，在蒸鍋里的開水中滾上兩圈，再將其倒扣在檯面上，用干布將其表面的水擦乾，保證罐子里無水無油。
「小姐，我回來啦！」恰好此時彩環將食材買了回來，看着葉清茵忙碌的身影，忙上前去接過她手上的干布說道「小姐，我來吧」。
「不用不用」葉清茵擺擺手說到「我來做兩杯飲品，你等下嘗嘗好喝不，如果不錯的話，我打算用那個空鋪子開一家茶飲店呢。」
隨後自顧自干起活來，想到離月中也沒有幾天了，如果鋪子再沒開起來，就得罰錢了。最近都沒有收入來源，這荷包只出不進都讓人怪心慌的，更何況是罰錢呢。
葉清茵將蒸好晾涼的桂花用干布吸吸水，再將罐子裏面的水擦乾，再一層白糖一層桂花撒在罐子里，最後用蜂蜜封頂。
「可惜沒有玻璃瓶，若是玻璃瓶看這桂花蜜應該是頂好看的。」葉清茵自我安慰道「算了算了，好吃就行了。」
將裝好的罐子放在蒸鍋上，用小火再蒸個十來分鐘，待罐中的糖融化，與桂花蜂蜜融為一體，香甜可口的桂花蜜就做成了。
葉清茵忙着做桂花蜜，沒注意彩環站在那裡。
待做成後，回頭一看，彩環正站在那裡手足無措，想上來幫忙又不知道該做什麼，於是喊道「彩環，那你過來幫我揉面吧？」彩環應了一聲，馬上走了過來。
「將三碗糯米粉和一小碗水混合，先加入半碗熱水燙麵，少量多次加熱水，同時用手揉搓。
再加入兩小勺冷糖水，將麵糰揉至成團，保證麵糰成型不黏手。
繼而將其搓成大小均一的小丸子放入熱水中煮熟，待丸子都浮起後撈出，放在冷水裡定型。
拿兩塊南瓜和番薯放入蒸鍋里蒸熟，用木棒搗碎，碾成細膩的泥狀。
將其與木薯粉混合，加入三勺糖，一起揉搓成團狀。再將其切成大小均一的圓子，就是後世奶茶裏面的芋圓。
最後再用同樣的方法，用紅糖和木薯粉做成丸子…..」葉清茵一邊起灶點火一邊指導着彩環做丸子。
彩環還未沒見過用這種方式做吃食，震驚之餘也按照葉清茵的吩咐賣力地揉着。
彩環的力氣大，揉面揉的又快又好，小個個小丸子熱水煮過，再放入涼水後，都變得又軟又彈。
葉清茵則將茶葉放入鍋中干焙，炒出茶香後倒入牛乳。
繼而減柴退火，用小火慢慢烤，待牛乳的香味與茶香融合在一起後，再將茶葉撈出，留下香味濃郁的奶茶茶底。
忙活了一下午的葉師傅和彩師傅都已滿頭大汗，但成果還是非常不錯的。
在處理好全部材料後，葉清茵將其分門別類歸置整齊，繼而開始組裝奶茶。
葉清茵先做了某茗很火的桂花酒釀小丸子，將白色小丸子放入碗底，再加上兩勺桂花蜜以及一勺米酒，再將奶茶倒進去，用勺子攪拌攪拌，使其均勻，一杯酒釀小丸子就做好了。
葉清茵將其倒入小杯中，嘗了嘗味道，露出滿意的神情。
這與現代的桂花酒釀小丸子味道不說一模一樣，但也是模仿到了七八分，味道還是相當不錯的。
葉清茵將碗中的奶茶遞給彩環，她喝過後驚喜地說道「小姐，這個好好喝，比上次我們在茶坊買的奶茶好喝多了。」
葉清茵笑了笑，說到「有什麼需要改進的地方嗎？我們要賣茶飲就做好更好喝。」
彩環想了想說道，「湖州人都喜愛甜食，小姐不妨多加一點糖試試？」
「這樣啊」葉清茵思索道，
「可以分為幾個甜度，三分糖、五分糖、七分糖和全糖，這一杯就是七分糖的甜度。」
用同樣的組裝方式，葉清茵又做出了紅糖珍珠奶茶以及芋圓奶茶。
將紅糖丸子與紅糖水一起熬煮，待水稍稍煮干，鍋內的丸子和紅糖漿綿綿密密混在一起，還冒着絲絲紅糖香氣，空氣都瀰漫著紅糖獨特的甜味。
舀一勺裹着粘膩紅糖外衣的丸子，將其放在碗中旋轉一圈形成紅糖掛壁，再將奶茶茶底倒入。
就是正宗的紅糖珍珠奶茶了。紅糖珍珠奶茶本身甜度較高，相較於桂花小丸子可以少放蜜糖。
待三款奶茶都做好，葉清茵將一部分用碗裝着分給左鄰右舍，大家喝完都讚不絕口，想來是適合當地人喜好的。
在送過去時，突然想到，在現代都有一次性的紙杯來裝奶茶，可這個時代沒有這麼方便的物件。
用碗裝又不方便外帶，那如果售賣外帶的話用什麼裝好呢？
葉清茵決定出去找找靈感，對彩環說道，「我出去逛一逛，晚些時辰再回來。」
「好的，小姐，那我去準備晚膳。」彩環應了一聲
