李無憂蹲在岸上，邊指揮着忠叔如何使用魚網，邊扣着泥巴玩。
李忠第一網下去，洗凈網裡的淤泥便得了數十個的蜆子。
裏面還摻雜了一個巴掌大小的河蚌。
李無憂讓忠叔把河蚌給扔了。
這種河蚌雖個大肉多，煮熟後卻肉質老韌，久嚼不爛，有渣，泥腥味還重。
不似小河蜆來得鮮嫩可口。
看着自己的猜想被證實，李無憂的小尾巴都要翹上天了，摳泥巴摳的越發起勁。
李有為見着此情此景，不免感嘆，今天的活他確實幹不來。
默默轉身回院子拿個了大木盆過來。
才過去半個時辰，大木盆也已經裝滿了，今天的收穫估計有四十來斤。
第二日，吐夠泥沙的蜆子可以開始處理了。
李無憂先央着大母指揮阿娘去幹活。
把家裡的兩個陳年小陶罐清洗出來，燙過熱水後晾乾。
讓阿娘圍着她幹活？她可不想聽她娘絮絮叨叨的念經。
知道有一部分要開生蜆取肉後，李有為便吩咐李無憂去三太爺爺李大河家請幫手。
畢竟家裡兩個女人干這種要點技術的廚活，還不怎麼利索。
李無憂應聲便蹬蹬蹬的跑去三太爺爺家。
把二嬸祖母邀了過來，叔太祖母也跟了過來湊熱鬧。
以春嬸和二嬸祖母為主力，大母和阿娘為輔助的努力下。
午飯前，總算磕磕絆絆的把二十斤生蜆拆完了，得了二斤多的蜆肉。
叔太祖母也愛這個蜆子的鮮甜。
是村裡為數不多，偶爾有空就去挖來吃的人。
她好奇地問陳氏，「侄媳婦，這是要倒騰啥吃食呢？」
至今她都只是水煮來吃，並不捨得在這種對於溫飽來說，可有可無的吃食上花費太多心思。
「老頭子天天沒事，就搗鼓起吃食來，說是書上看到了一種叫蜆蚧醬的佐料，就想搗騰一下。」
陳氏邊說邊嗔怪的看着李有為。
這是他們家對外的一致說法，所以並沒有外人知道，其實都是李無憂在搗騰。
拆完蜆肉，嬸祖母和叔太祖母都留在李無憂家用過午飯後才回去。
飯畢，春嬸在自家小娘子的指導下，開始了蜆蚧醬的製作。
生拆的蜆肉煮到半熟，瀝干水分，放入處理好的罈子中，加入適量的白酒、老薑、鹽、陳皮以及油，封存發酵，三個月後方可食用。
聽到要三個月才能完成時，李有為有點小失落。
這河蜆最肥美的季節，只有端午節前後不到三個月時間。
到蜆蚧醬可以吃的時候已經過了挖蜆的季節了。
不過沒關係，小無憂還有其他的做法，李有為又自我鼓勵。
太陽西斜，金色的餘暉灑滿了小院，寧靜而美好。
小廚房裡不時飄出勾人的飯菜香味。
正當時，院門外傳來了嘈雜的聲音。
李無憂一個激靈，拉着李有為就往門外跑去。
邊跑還邊喊着，「阿兄，阿兄回來啦。」
李忠一個時辰前就在小島渡口處等待接人了。
一道同來的，除了李千帆的同窗外，還有李山海和他曾經的同窗謝琛。
而李千帆的同窗，正是謝琛的兒子謝勉。
李有為將人笑迎進門，打熱水讓眾人洗去手臉的風塵後，便在正廳喝茶閑聊。
同邀而來的還有李大河夫妻二人。
謝琛是李有為讓李山海前去相請的，拋出的誘餌是他們家今天做了新吃食。
相交多年李山海知道，謝琛拒絕不了這個理由。
而謝勉，是偶然得知李家有洞明書院創始人留下的一本治世論道的文集。
此書市面已無流傳，實屬難得，便自請而來借閱一番。
謝家父子二人也不是第一次來李家做客，相處也自然大方。
一盞茶左右的功夫，晚飯便要開始了。
晚飯做了一道爆炒河蜆，一道白酒蒸河蜆，一道蜆肉炒韭菜，一鍋蜆肉粥，一道清蒸草魚以及一份蒜蓉青菜。
此外，還做了一個隔水蒸雞。
公雞殺好後開半，麵粉搓洗一遍後用沸水焯一下，蒸網上鋪上薑片和蔥段，雞表面抹點油，放在蜆肉粥上面蒸，蒸雞的汁水會滴入蜆肉粥里，增添粥的鮮味，而蒸雞也會吸收蜆肉粥的蒸汽，增加咸鮮風味。
然後調蘸雞醬料。
姜舂蓉、蔥切粒，放到小碗中，淋上熱油，加入適量的鹽和醬油拌勻，大功告成。
最後還做了一道香煎黃腳立。
五月份也正是黃腳立開吃的好時間。
選兩條巴掌大小的黃腳立（太大肉質會沒那麼嫩滑，且難煎熟），去鱗去內臟後洗凈瀝干水分，兩邊魚身各劃兩刀，少量鹽塗抹均勻腌制一刻鐘，熱鍋下油，熱油後下魚，一面煎至金黃後翻面同樣煎至金黃，小火上蓋燜煎半柱香不到的時間出鍋即可。
有外客來訪，自然是要男女分桌。
一頓飯吃的賓主盡歡。
那道隔水蒸雞嫩滑鮮美，香煎黃腳立外脆里嫩，蜆肉粥咸鮮滑口（不見雞卻有雞鮮味），蜆肉炒韭菜開胃下飯，爆炒河蜆鮮甜嫩口，酒蒸河蜆又別具一番風味。
眾人不禁感嘆，除了雞和魚的美味外。
這隨處可見，在眾多水產中並不起眼的小蜆子居然還有如此風味，吃法花樣繁多。
飯畢，李大河夫妻二人回了家。
謝家父子在李家留宿，眾人洗漱一番後便都歇下了。
而躺在床上的李有為輾轉反側的，就是有點無法入睡。
回顧自己讀書的大半輩子，可以說並無任何作為，最高成就只過過縣試。
而且孫子千帆今年已經十四，夫子讓他參加明年的童生試。
還言明照他的才識科舉入仕的可能性很大。
在人脈上他只能靠他自己了。
至於錢財打點上，如果不是為了孫子，李家祖傳的土地也不至於敗在他手裡。
此時的李有為，自動忽略了自己破罐子破摔的買書習慣了。
賣地維持生活，實非長久之計，畢竟土地有限。
『兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書』了大半生的李有為，終於開始思考起這個家庭的未來了。
對於族眾鄉里，他一直都在做着些力所能及的事。
島上民風淳樸，自己過好了，也希望大家都能過上溫飽的生活。
過了縣試的自己，勉強可以對外說是個讀書人。
事實上他並不十分熱衷那些關於科考的經史子集——只是沒辦法硬着頭皮也要讀。
反倒對無關科考的朝廷法度律例、時事更感興趣。
雖說如今朝廷只有兩稅，明面上比前朝輕賦稅。
只是交稅產生的支移和折變往往讓百姓不堪重負。
且最近幾年北邊邊境摩擦不斷，戰事頻發，常常有變相的臨徵稅項。
朝廷這幾年放寬了行商政令，南北經濟一派繁榮，全國一副欣欣向榮的樣子。
只是富的全是那些王公貴族、士人大族、鄉紳豪富。
自己作為一個小地主還勉強尚能有餘。
可憐底層百姓，在層層壓迫剝削下，只能過着食不飽腹的生活。
百姓的生活還十分仰仗着地方官的貪腐程度。
幸而，清水縣的父母官還算給百姓留了線生機。
但人在官場，很多時候也是身不由己的。
清水縣相比一些其他縣的雜稅名目要少，但兩稅和徭役本就已壓彎了耕農的腰了。
李有為內心也渴望着書里說的「老有所終，壯有所用，幼有所長，鰥寡孤獨廢疾者，皆有所養。」有朝一日能夠在這裡實現。
重點是，鄉里族眾也是守望相助的。
小至婚嫁時的尺布斗米，喪葬時的分木寸才，大家都量力而行，各盡其情。
